Grünkernbratlinge mit Karotten und Nüssen, vegan, gebraten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	123 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Energieverteilung

Fett 29 %
Kohlenhydrate 55 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 8 %
einfach ungesättigte 55 %
mehrfach ungesättigte 22 %

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Grünkernbratlinge gebraten

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	123 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	517 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	56 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	206 µg (687 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	167 µg (≈ 19 %) 19 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	89 µg	73 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1.071 µg (3570 i.E.) (≈ 54 % NW) 54 %	871 µg (≈ 44 %) 44 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	71 µg (24 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	33 µg (≈ 3 % NW) 3 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.150 µg (≈ 8 % NW) 8 %	935 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.820 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.480 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	200 µg (≈ 3 % NW) 3 %	163 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	62 µg (≈ 4 % NW) 4 %	50 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	10 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	569 µg (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	463 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	700 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	569 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	6 µg (≈ 9 %) 9 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,13 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,10 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,14 :1
PRAL-Wert	0,9 mEq
Natrium	42 mg (≈ 3 % NW) 3 %	34 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	159 mg (≈ 4 % NW) 4 %	129 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	32 mg (≈ 9 % NW) 9 %	26 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	98 mg (≈ 14 % NW) 14 %	80 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	38 mg	31 mg
Chlorid	86 mg (≈ 4 % NW) 4 %	70 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	884 µg (≈ 7 % NW) 7 %	719 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	880 µg (≈ 10 % NW) 10 %	715 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	140 µg (≈ 11 % NW) 11 %	114 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	890 µg (≈ 25 % NW) 25 %	724 µg (≈ 21 %) 21 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	13 g	11 g
Broteinheiten	1,40 BE	1,14 BE
Broteinheiten	1,68 BE	1,37 BE
Broteinheiten	1,12 BE	0,91 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	280 mg	228 mg
Fructose (Fruchtzucker)	300 mg	244 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	580 mg	472 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.147 mg	933 mg
Maltose (Malzzucker)	220 mg	179 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.370 mg	1.114 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	14.900 mg	12.114 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	57 %
Isoleucin	110 mg (≈ 7 % NW) 7 %	89 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	210 mg (≈ 7 % NW) 7 %	171 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	90 mg (≈ 4 % NW) 4 %	73 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	50 mg (≈ 6 % NW) 6 %	41 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	60 mg (≈ 19 % NW) 19 %	49 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	130 mg (≈ 42 % NW) 42 %	106 mg (≈ 34 %) 34 %	310 mg
Tyrosin	90 mg (≈ 5 % NW) 5 %	73 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	100 mg (≈ 9 % NW) 9 %	81 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	40 mg (≈ 13 % NW) 13 %	33 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	130 mg (≈ 7 % NW) 7 %	106 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	160 mg	130 mg
Histidin	60 mg (≈ 8 % NW) 8 %	49 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	920 mg	748 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	120 mg	98 mg
Asparaginsäure	160 mg	130 mg
Glutaminsäure	840 mg	683 mg
Glycin	120 mg	98 mg
Prolin	260 mg	211 mg
Serin	140 mg	114 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.640 mg	1.333 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	160 mg	130 mg
Omega 6 Fettsäuren	720 mg	586 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,50 :1	3,66
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	45,01 :1	36,60
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,11 mg	0,09 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,10 mg	0,08 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,05 mg	0,04 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	240 mg	195 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	70 mg	57 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	8 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	330 mg	268 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	10 mg	8 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.130 mg	1.732 mg
Eicosensäure	30 mg	24 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.180 mg	1.772 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	720 mg	585 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	160 mg	130 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,11 mg	0,09 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,08 mg	0,07 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	880 mg	715 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,04 mg	0,03 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,0 P	1,7 P
P2	3,0 P	2,5 P
P3	3,7 P	3,0 P
P4	3,6 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,08 g	0,06 g
Rohasche	0,6 g	0,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	3,9 g	3,2 g
Rohprotein	2,6 g	2,1 g

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